В Японии существуют определенные правила по употреблению сакэ. Так, например, наливают сакэ в маленький керамический кувшинчик, который называют (токкури), и уже из него напиток разливается по чоко (маленьким чашечкам). Обычно емкость чоко не превышает двух-трех небольших глотков. Дурным тоном считается наполнять чоко самому, а наливают сакэ только перед самым тостом. Таким образом, если вам вдруг предется отведать сакэ в обществе японца, то он будет внимательно следить за вашим бокалом, и вы в свою очередь должны делать тоже самое.
Сакэ – это уникальный в своем роде напиток, так как диапазон температуры питься колеблется от 33 до 55 градусов Цельсия, потому что на стол его могут подавать, как в подогретом, так и в охлажденном виде.
Ответ на вопрос, как же правильно пить сакэ не может быть однозначным. Так, например, в сырую и холодную погоду лучше отдавать предпочтение крепкому и подогретому сакэ, в то время как в жаркий день лучше отведать легкого, сладкого и охлажденного напитка. Для подогрева сакэ до комнатной температуры используют специальную керамическую емкость, которую опускают в водяную баню. Такой способ употребления напитка называет «кан-заке». Если перегреть сакэ, то он теряет свой первоначальный аромат.
Что же касается самих японцев, то они употребляют сакэ, как подогретым, так и холодным. Такое разнообразие позволяет почувствовать полный букет вкусовых нот.
Употреблять сакэ можно не только с блюдами японской кухни, но и с любой другой продукцией. Нередко при приготовлении традиционных японских блюд сакэ используют в качестве ингредиента, который дополняет вкус блюда.