Первое посещение суши-бара или японского ресторана у нашего человека может вызвать небольшой шок. Открывая меню, мы привыкли видеть в нем понятные блюда с перечисленными ингредиентами, которые входят в их состав. Но, первое посещение суши-бара, где наивный новичок желает отведать суши может разрушить это убеждение, разве легко с ходу разобраться в названиях нигири, темаки и сашими. Возникает вопрос, что же это?
Перед посещением японского ресторана, прежде всего нужно знать, что суши подразделяют на несколько разновидностей, которые различаются между собой способом приготовления, а именно конусы, нигири, темаки, маки и сашими.
Нигири – это самый распространенный вид суши, которая представляет собой полоску сырой рыбы, которая завернута в рулетик из водорослей и клейкого риса. Несмотря на большой выбор самых разнообразных морепродуктов для приготовления нигири в основном используют креветки, крабы и острый тунец.
Маки
Первый раз, пробуя суши лучше всего заказывать маки. Очень часто новички начинают свое знакомство с маки с вегетарианских рулетиков, которые являются довольно бесполезной и неумелой имитацией маки.Настоящие и самые вкусные маки представляют собой рулетики из риса и морских водорослей, в которые завернуты кусочки креветок, крабов, рыбы, смешанные в соусе «темпура» с кусочками различных овощей и авокадо.
Суши конусы – это те же маки, только не порезанные на ломтики. Этот вид суши готовят с теми же ингредиентами, что и маки, а его форма напоминает конус. Главная разница между конусами и маки заключается в том, что суши конусы едят руками.
Наиболее просой формой суши считается сашими. Сашими представляют собой полоску свежей рыбы, которую подают без овощей и риса. Готовят эту разновидность суши из любого свежего филе рыбы. Данное блюда лучше всего есть тем людям, которые уже много раз ели суши, потому что такая пища считается тяжелой для желудка. Наиболее часто для сашими используют атлантического и тихоокеанского лосося, тунца и острого тунца.