Сегодня гурманы всего мира могут наслаждаться таким экзотическим блюдом, как суши. Но, несмотря на их большую популярность споры о вреде и пользе суши не утихают по сей день.
1. Очень часто можно слышать, что суши относятся к диетической пище, но так ли это? Если сравнивать наш стандартный обед, то суши можно назвать диетической пищей. Согласно данным, в одной порции роллов содержится около 3,6 граммов и 350 килокалорий.
2. Что вредного в суши? Ответ очень прост – большое количество соли. Несмотря на то, что в суши не добавляют соль, к ним подают соевый соус. Многие гурманы наивно полагают, что соевый соус это большая польза для организма, но мало кто знает, что в 2-3 чайных ложках соевого соуса содержится до 1 грамма соли. Дневная норма соли для взрослого человека – 6 граммов. Поэтом лучше не злоупотреблять соусом. Если же желание поесть остренького непреодолимо, то лучше попробуйте маринованный имбирь и васаби.
3. Вместе с суши в организм попадают паразиты? Если ингредиенты, которые входят в ваши суши выловили при вас из реки, то такая возможность не исключена, но большинство роллов готовят из замороженной рыбы и морепродуктов, а паразиты гибнут при температуре ниже -4 градусов по Цельсию.
4. Польза от сашими и суши одинакова. Напомним, что сашими представляет собой кусочек филе рыбы без риса, в котором содержится много жирных кислот и белка, что дает тяжесть на желудок и может быть ртуть. Поэтому лучше не налегать на сашими, так как в одной порции содержится половина недельной нормы человека.
5. Можно ли растолстеть от суши, потому что в них рис? По теории растолстеть можно от всего, что мы едим. Что же касается риса, то это действительно очень калорийный продукт, содержащий в своем составе много углеводов. Эти углеводы быстро усваиваются, но в тоже время в суши добавляют и уксус, который замедляет этот процесс. Так, что в суши все сбалансировано.
6. Много суши есть опасно, так как в рыбе содержится много ртути. В некоторых видах рыбы действительно содержится ртуть, но в суши идет небольшая порция рыбы, а основную массу блюда составляют другие ингредиенты. Поэтому не нужно бояться того, что у вас будет отравление ртутью.