Очень хочется суши, но бюджет не позволяет сделать с копченым тунцом или лососем? Попробуйте сделать экономные роллы Калифорния с икрой минтая и крабовыми палочками. Первое, что нужно сделать, это взять икру минтая и довести ее до нужной кондиции, так как она более соленая, чем икра летучей рыбы, хотя по консистенции она точно такая же. Чтобы сделать икру минтая более соленой вымочите ее в растворе воды, сакэ или мирина и сахара. Пропорции определяйте по своему вкусу. После того, как икра приобрела нужный вам вкус, слейте осторожно воду и дайте ей подсохнуть.
Крабовые палочки разделите на тоненькие полоски и перемешайте с майонезом. После этого можно спокойно начинать готовить роллы Калифорния.
Ингредиенты:
Крабовое мясо;
Икра минтая;
Майонез;
Нори;
Рис;
Огурец.